2025年云南成考专升本医学综合生理学考试知识点：能量代谢

1、食物的热价、氧热价和呼吸商

(一)食物的热价

将1g食物氧化(或在机体外燃烧)时所释放出来的能量称为食物的热价。

(二)食物的氧热价

氧热价是指每消耗1升氧用以氧化某种营养物质所产生的热量。氧热价是依据定比定律关系推算出来某物质氧化消耗1升氧的产热量。将这个定义应用于整个机体时，只须了解单位时间内的氧耗量，就可通过氧热价计算出能量代谢率。

(三)呼吸商

机体依赖呼吸功能从外面摄取氧，以供各种营养物质氧化分解的需要，同时也将代谢终生物CO2呼出体外，肯定时问内机体的CO2产生量与耗氧量的比值称为呼吸商。

2、影响能量代谢的主要原因

机体能最代谢的多少不与体重成比率关系，而与体表面积基本上成正比。国内人体体表面积的推算可应用下列公式：体表面积(m2)=0.0061×身高(+0.0128×体重(kg))|0.1529。影响机体能量代谢的原因不少，比较关键的有下面几种：

(一)肌肉活动

肌肉活动对能量代谢的影响最为显著。机体任何轻微的活动都可提升能量代谢率，实验证明，肌肉活动的强度与耗氧量的增加成正比，剧烈运动或劳动时，耗氧量可比安静时高10～20倍。故测定能量代谢率时需要考虑肌肉活动的影响。

(二)精神活动

当机体处于精神紧张状况时，能量代谢将显著升高，其缘由一方面是精神紧张时，骨骼肌的紧张性增加，尽管没产生明显的肌肉活动，但产：生的热量已经提升很多，其次则因为精神紧张，引起儿茶酚胺很多释放，使机体代谢加速.产热量增加。

(三)食物的特殊动力用途

进食后肯定时间内，食物引起机体产生额外能量消耗的现象，称为食物的特殊动力用途。蛋白质食物的特殊动力用途最为明显。可提升30%的耗损。

(四)环境温度

人在安静状况下，环境温度为20℃～30℃时，能量代谢最为稳定。当环境温度低于或超越这一范围时，代谢率都增加。因寒冷可引起战栗与肌肉紧张度增强;而温度升高可致细胞内化学反应速度加快、发汗功能旺盛及呼吸、循环功能增强。

3、基础代谢与基础代谢率

(一)基础代谢与基础代谢率的定义

基础代谢是指基础状况下的能量代谢。基础代谢率是指单位时间内的基础代谢，即在基础状况下，单位时间内的能量代谢。所谓基础状况是指人体处在清醒而义很安静、不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等因索的影响时的状况。

(二)基础代谢率的正常值及其临床意义

基础代谢率用相对值表示，即基础代谢的正常值为±15～±20%。临床上测定基础代谢率是诊断甲状腺疾病的要紧辅助方法。